plakvlees

In sommige supermarkten is plakvlees te koop. Plakvlees bestaat uit stukjes vlees die aan elkaar gekleefd zijn met vleeslijm of transglutaminase, een natuurlijk en smaakloos enzym dat eiwitten aan elkaar bindt. De lijmtechniek wordt vooral voor fijne vleeswaren gebruikt, maar bijvoorbeeld ook voor biefstuk. Plakvlees is wettelijk toegestaan, maar fabrikanten zijn in Europa verplicht om op de verpakking duidelijk te vermelden dat het om samengesteld vlees gaat. Met het blote oog is plakvlees niet van 'echt' vlees te onderscheiden.

2 mei 2016

Hebt u een taalvraag?

Nieuwsbrief krijgen?

  • vraag & woord van de week
  • wekelijks in uw mailbox
  • meer dan 12.500 abonnees

Spellingtests

  • ontdek hoe goed u spelt
  • geen exotische kwesties
  • meteen feedback

Volg ons